Controlla le produzioni di carni bianche e rosse, la produzione di latte e derivati, la produzione dei prodotti della pesca e molluschi, la produzione di uova, dal produttore al consumatore. Ha compiti di vigilanza sulla macellazione.
Controllo della qualità e della sicurezza di alimenti e bevande, vigilanza per la sicurezza alimentare, inquinamenti chimici, microbici e da radiazioni, Informazioni per alimentaristi
Vigilanza e controllo in materia di igiene e sicurezza del lavoro, di assistenza e informazione per lavoratori e ai datori di lavoro, idoneità al lavoro.
